홈카페와 함께하는 취미생활

찬바람이 불때면 따뜻하고 부드러운 카푸치노가 생각납니다. 카페라떼와 카푸치노의 차이점을 잘 이해하지 못하는 분들이 계신것 같아서 짧게나마 설명하겠습니다. 첫번째 차이점은 커피에 들어가는 우유의 양입니다. 카페라떼는 우유를 붓고 거품을 약간 올리는 느낌입니다. 카푸치노는 우유의 양과 거품의 양을 거의 비슷하게 넣습니다. 만드는 카페와 사람에 따라 레시피는 조금식 다르지만 책에 나온 보통의 레시피를 기준으로 설명합니다. 두번째 차이점은 우유 스팀할때 방법입니다. 카페라떼를 스팀할때는 다른커피들과 같은 일반 우유 스팀을 사용합니다. 카푸치노는 우유 스팀을 할때 아주 신경써서 우유거품을 만들게 됩니다. 입에 먹었을때 우유거품이 몽실몽실하다는 느낌이 들도록 만드는데 이것이 바리스타의 실력을 보여줄수 있다고 합니다..